论坛将集中展示与研讨肉类食品领域的前沿科技创新成果与应用。议题涵盖新型加工技术（如超高压、脉冲电场）、保鲜与物流新技术、植物基与细胞培育肉等替代蛋白进展、风味与品质调控、智能检测与追溯技术以及个性化营养产品开发。旨在搭建一个“产、学、研、用”高效对接的平台，以科技创新为核心驱动力，破解行业痛点，催生新产品、新业态，提升产业整体附加值与竞争力。